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商品訊息描述

    • 《百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會》

      45款清爽涼、拌麵;65款溫暖湯、炒麵,百道嚴選好麵,一次全到位!
      安琪老師用最精湛的手藝,教你最幸福的好麵配方,
      現在,滿足愛吃麵的你!

      本書不但教你自己動手做麵條,還教你如何煮出好吃的麵,
      更教你煮出各種好高湯,各式煮麵技巧大公開!
      從經典的中式涼、拌麵,到異國風味的涼、拌麵,
      或是暖心暖胃的湯麵,到人氣特色的湯麵,
      還有噴香美味,讓人食指大動的炒麵,
      不管哪一種,就是要讓你吃上一碗好麵!

      折扣

      • 作者介紹

        程安琪

        母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

        著有:
        請客、健康好鹼單、醃菜與泡菜、醋料理、涼菜vs拌菜、培梅家常菜、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬等四十餘本食譜書。

      百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會-目錄導覽說明

      • 02作者序
        08關於麵條
        09做出好吃的麵
        12麵條、湯頭自己來

        PART1 中式經典涼.拌麵
        香麻有勁的芥汁海鮮涼麵、麻醬涼麵,
        酸辣辛香的醋滷麵、紅油燃麵,
        清爽不膩的青蔬拌涼麵、蔬菜涼麵捲,
        味美料豐的什錦涼麵、蝦腰拌麵,
        中式涼麵,就是要讓你大呼過癮!
        16芥汁海鮮涼麵
        18川味雞絲拌涼麵
        19麻醬涼麵
        20三合油拌麵
        21什錦涼麵
        22三絲蒟蒻麵
        23醋滷麵
        24青蔬拌涼麵
        25蔬菜涼麵捲
        26 XO醬涼拌麵
        27紅油涼麵線
        28紅油燃麵
        30沙茶豬肉拌麵
        31香菇拌麵
        32蝦腰拌麵
        34牛肉拌麵
        35榨菜肉絲拌麵
        36擔擔麵
        37醬爆三丁拌麵
        38醋溜汁拌麵
        39雪菜肉末拌麵
        40紅燒肉拌麵
        41麻辣哨子麵

        PART2 異國風味涼.拌麵
        清淡、簡單的日式和風涼麵,
        泡菜、冷湯沁涼的韓式冷麵,
        生菜、香草組成的義大利冷麵,
        咖哩、魚露椰島風情的南洋拌麵,
        濃濃的異國涼麵,現在挑動你的味蕾!
        44日式蕎麥涼麵
        46味噌肉醬冷麵
        47沙拉烏龍麵
        48味噌芝麻冷麵
        50中華冷麵
        52日式麵線沙拉
        53清流麵線
        54韓式冷湯麵
        56雞絲冷湯麵
        57韓式蕎麥涼麵
        58牛肉涼麵
        59泡菜冷麵
        60義大利番茄乳酪冷麵
        62凱撒醬汁冷麵
        64培根蘆筍涼麵
        65鮮菇蛤蜊涼麵
        66鮮蔬番茄涼拌麵
        67泰式涼拌海鮮河粉
        68椰汁咖哩雞拌麵
        69泰式酸辣拌麵
        70越南牛肉拌粿條
        71酸辣海鮮涼麵

        PART3 暖心暖胃湯麵
        懷舊溫暖的切仔麵、擔仔麵,
        有媽媽的味道的家常湯麵、榨菜肉絲麵,
        豪氣十足的打滷麵、嗆烹麵,
        慢工細火換來的雙貝煨麵、四季紅魚麵,
        現在,好想吃碗麵!
        74切仔麵
        76擔仔麵
        78榨菜肉絲麵
        79家常湯麵
        80肉片雜菜湯麵
        81上湯蛤蜊麵
        82菜肉鮮蝦餛飩麵
        84三鮮湯麵
        85什錦海鮮意麵
        86大肉麵
        87鹹菜黃魚麵
        88香菇麵筋素麵
        90打滷麵
        91熗烹麵
        92雪菜肉末麵
        93雙貝煨麵
        94蝦腰湯麵
        96土雞煨麵
        97雲南燜雞麵
        98擔擔湯麵
        99扁食麵
        100四季紅魚麵
        102番茄豬肝麵
        103茄汁海鮮拉麵
        104酸辣湯羹麵
        105蔥開煨麵

        PART4 人氣特色湯麵
        夜市經典的蚵仔麵線、魷魚羹麵,
        濃濃台味的當歸鴨麵線、麻油雞麵線,
        人氣首選的牛肉麵、日本拉麵,
        饒具特色的鍋燒烏龍麵,韓式海鮮泡菜麵,
        都是讓人垂涎三尺的人氣湯麵!
        108蚵仔麵線
        110當歸鴨麵線
        111麻油雞麵線
        112排骨酥麵
        113麻辣肉燥麵
        114魷魚羹麵
        116香菇肉羹麵
        117排骨麵
        118豬腳麵
        119清燉牛肉麵
        120紅燒牛肉麵
        122咖哩牛肉麵
        123越式沙茶鮮牛麵
        124沙茶牛肉麵
        125鍋燒烏龍麵
        126日式拉麵
        127味噌椎茸麵
        128韓式海鮮泡菜麵
        129泰式茄汁海鮮麵

        PART5 噴香惹味炒麵
        不管是台式炒油麵、台式海鮮炒麵,
        或是日式炒烏龍麵、港式廣州炒麵,
        一盤盤配料豐富的熱呼呼炒麵,
        吃上一盤,馬上恢復元氣!
        132蠔油牛肉炒麵
        134炒木須拉麵
        135蝦仁炒麵
        136番茄紹子炒麵
        137日式炒烏龍麵
        138台式炒油麵
        139台式海鮮炒麵
        140三鮮兩面黃
        141廣州炒麵
        142沙茶雞肉炒麵
        143蠔油蟹肉炒意麵

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      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:144

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:程安琪

      追蹤

    • 評價

    • 出版社:橘子

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2013/4/5
    • ISBN:9789866062353
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    (中央社記者黃貞貞倫敦24日專電)英國足球員年幼時遭球隊教練性侵的醜聞案愈滾愈大,前英超足球隊托登罕熱刺球員史都華隱忍多年,首度出面指控性侵他的教練,並警告說受害者恐有數百人。

    52歲的史都華(Paul Stewart)是近日來第4位出面指控年幼遭性侵的前足球員,全國防止虐待兒童學會(NSPCC)近日設立投訴專線後,2小時內就有超過50人投訴,預計將有更多受害人出面。

    足球員遭性侵案曝光始於43歲的前雪菲爾聯隊(Sheffield United)足球員伍德華(Andy Woodward)16日向「衛報」表示,他11歲起連續4年在克魯足球隊(Crewe Alexandra)被當時的教練班奈(BarryBennell)性侵。

    之後另一位44歲的前足球員華特斯(SteveWalters),1988年曾是克魯隊隊內最年輕的球員,也遭到班奈性侵;不僅如此,49歲的前曼城隊前鋒懷特(David White)指出,1970年代末及1980年代初,他在曼城的青少年隊比賽時也被班奈性侵。

    班奈是有性侵前科的累犯,1998年他因為性侵6名男童被判刑入獄,先後因為性侵男童坐牢3次,其中一次在美國,最近一次是2015年,警方形容班奈有嚴重的戀童癖。

    性侵史都華的教練另有其人,但與班奈是同事,性侵者對史都華施暴長達4年,令他身心重創,今天他接受訪問時說,英國足球界的性侵案只要受害人願意站出來,相信一定有數百人。

    綜合被害人的說詞,他們在年幼時一心嚮往追求足球員生涯,被性侵時非常驚慌失措,不敢向任何人吐露,只能隱藏心中,施暴者威脅他們不得對任何人提起,否則不但會被趕出球隊,家人的生命安全也不保。

    史都華受訪時數度強忍眼淚,他表示,將積壓多年的痛苦公開告白並非易事,但為阻止性侵兒童的憾事再發生,他決定站出來。警方已針對證人的證詞展開調查。1051125

    (中央社記者黃旭昇新北市19日電)新北市歡樂耶誕城今天熱鬧開城,下午市府市民廣場擠滿參加「童趣嘉年華」的親子。遊客與人偶開心合照互動,現場有華麗的雪花泡泡、精彩的太陽馬戲表演,晚間動畫正式點燈。

    超Q的桑塔熊、方頭熊歡樂探險是今年的歡樂耶誕城光雕動畫主軸。市府高樓吹奏起耶誕音樂,輪流向觀眾揮手的方頭熊,映襯著彩色棒棒糖,將整座市政府大樓包裝成一個超級大的耶誕禮物。

    熊家族不但拿著氣球禮物,還像是機器貓小叮噹一樣,頭上有竹蜻蜓在飛舞。冒險旅程不僅跳入大海中潛水悠遊,也進入童話城堡,隨後手上的氣球一放,整面市府大樓的牆壁都是五彩繽紛的氣球,十分美麗。

    新加坡頂尖投影團隊Hexogon省錢 Solution打造為時6分鐘的精彩光雕秀,不僅在新北市地標「節節高升竹筍」打造「3D立體光雕耶誕樹」,更將光雕延伸至大樓牆面。

    「桑塔熊」與「方頭熊家族」彷彿從畫裡走出,生動跳躍在市府大樓與耶誕樹上,只見熊熊家族們努力打造火箭穿越外太空,前往海底世界、魔幻雨林、冰雪世界、夢幻城堡,逗趣的模樣相當討喜。超炫的動畫不斷翻轉,最後在煙火燦爛中,達到驚喜的最高潮。

    耶誕奇幻冒險旅程活動將持續到明年1月2日,每天晚上5時30分至10時,每半小展演主燈秀,連續舉辦45天不間斷播映。

    「童趣嘉年華」系列節目,今天也讓現場民眾看的目不轉睛,「妖怪手錶」及超萌的「桑塔熊」、「方頭熊家族」人偶首度舉行拍照見面會,現場大跳最新版的「妖怪舞」。1051119

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    中國時報【報導郭家崴圖片提供SOGO】

    太平洋SOGO台北店周年慶天天發戰報,首波3館每天平均吸引30萬人潮,復興和敦化雙館精品首次滿2萬送2000,10%回饋帶旺精品和輕奢品牌銷量。今起至21日壓軸倒數3天,HAPPY GO 300點換200元購物金,可現換現用,較平日350點換100元還優,可趁耶誕節來臨提前張羅派對行頭或節慶賀禮。

    SOGO台北店以全台精品品牌最齊全的國際精品百貨自居,其中,復興館1F精品區改裝,賣場面積雖縮減,SOGO復興館店長許淑賢表示,首波整體精品業績仍較去年增4%。

    復興館香奈兒與敦化館CELINE、FENDI等早春系列上架帶動銷售,FENDI前3天業績破千萬元。復興館BURBERRY風衣、經典格紋圍巾都熱賣,有2位數成長;BVLGARI皮件快閃店、TOD’S訂製鞋活動、Longchamp訂製包活動、BALENCIAGA等皆反應佳。敦化館蕭邦、Tiffany、Salvatore Ferragamo等都有主顧穩住銷量。

    此外,輕奢品牌衝勁也強,9月新進駐忠孝館的Michael kors包款周慶祭出5折起,不到萬元可入手,首四日業績天天破百萬元;敦化館FURLA,復興館LULU GUINNESS包款、配件與PANDORA輕奢珠寶、配飾也都因小資女捧場人氣超高。21日前PANDORA有經典串飾買五送一全台獨家活動,單日挑選Moments或Essence系列任6件商品,最低單價商品免費。

    隨著天氣轉涼,有型的風衣、皮衣與靴款也受歡迎。SOGO營運本部資深副總吳素吟觀察短靴因此脫穎而出,首波UGG雪靴有5折起優惠買氣爆量、ECCO業績成長3成;男裝西裝最高成長1成;女裝微幅成長,當季流行的寬褲、MA-1夾克、長版針織衫及風衣外套都是熱銷商品。21日前刷國泰世華天天滿6000用送600,趁機採購男女裝、女鞋最划算。

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